こんばんは。とりいゆうこです。 今回はタイトルにもありますように「梅桃（ゆすらうめ）ジャム」のレシピについて書いていきたいと思います。昨年、梅桃を収穫した時にジャムかシロップを作りたいと書きましたが結局作らず終いでした。 初めて作る梅桃ジャ…

今回は最近作った根菜チップスを簡単ではありますが紹介したいと思います。蓮根とごぼうを使ったチップスです。特に目新しいレシピではありませんが、どちらも簡単にできます。 まずは蓮根チップスから。蓮根を2mm幅に輪切りにして酢水に5〜10分さらしてアク…

KALDI さばの水煮缶 本日のレシピはさばの水煮缶を使ったひと品です。最近は水煮缶を始め、味噌煮、醤油煮、オリーブオイル漬け他様々な味の缶詰が販売されていますね。今回はシンプルに水煮缶を使用した和風ナゲットです。それではレシピを紹介します。 ■材…

スーパーに買い物に行くと、調味料やドレッシング売り場には本当に様々な種類の商品が揃っていますね。私には自分の定番があるのですが、時々浮気心がむくむくとし出し、別の商品を手に取ることもあります。ただ、リケンの「青じそドレッシング」は学生の頃…

連日の真夏日や猛暑日でうんざりしてしまいますね。こうも暑くては外出するのも危険が伴います。外出時は特にマスク着用もしているので熱中症には十分注意が必要ですね。それにしても暑い。もう「暑い」しか言葉が出ません。 さて、昨日は子ども一緒におやつ…

夏野菜のひとつである茄子。今年は義母が家庭菜園を始め、ミニトマト、きゅうり、ピーマン、かぼちゃ、茄子を作っています。きゅうりやピーマンもよく生るのですが、茄子もそこそこ育ちます。毎日採れたての野菜を食べられる贅沢と、消費を迫られるプレッシ…

今日は早朝はしとしとと雨が降っていたのですが、今はすっかり天気もよくなり蒸し暑くなってきました。こういう気温や湿度が身体に響くんですよね…。 さて、今回はタイトルにもありますように「すももジャム」のレシピについて書いていきたいと思います。す…

ひと口頬張れば大葉の香りが広がる 本日紹介するレシピは「大葉とひじきたっぷりのやわらか鶏つくね」です。この鶏つくね、最近我が家で高評価を得ているレシピです。特に義両親が気に入って食べてくれており、私も作り甲斐があります。 鶏肉と絹ごし豆腐で…

ぷるんとおいしい枇杷ゼリー 昨日、枇杷のコンポートでゼリーを作りました。半分に切った状態の枇杷20個を使いました。ゼリーにすることで食感や風味にも違いが出ます。簡単ではありますがレシピを掲載します。 ■材料■ ・枇杷のコンポート(半分の状態のもの)…

白加賀 2Lサイズ 2㎏で800円(税込) 本日は梅に関しての記事と梅ジュースのレシピを紹介したいと思います。 この時季、スーパーや農協、青果店などで梅が店頭に所狭しと並んでいます。それとともに氷砂糖、粗塩、穀物酢、ホワイトリカーに各種容量に対応した…

私が住む地域では今日は気温が30度を越し、真夏日となりました。大雨が降ったかと思えばいきなり気温が上昇。30代も後半となると体がだんだん付いていけなくなります。熱中症にも気を付けなければなりませんし、体調管理もしっかりしないといけませんね。今…

本日紹介するレシピは材料2つでできる簡単でお手軽なひと品です。タイトルにもありますが、じゃがいもとさけの中骨水煮だけで作ります。さけの中骨水煮はカルディの缶詰を使用しています。缶詰は常備しておくと便利です。非常食はもちろん、何かもうひと品な…

先週末食材の買い出しに行ったところ、鮮魚コーナーにて千葉県産の鰯が1パック5尾(下処理済)で298円(税込)で売り出されていました。食べやすそうな大きさで丸っとしていました。しょうが煮を作ったらおいしそうだなと思い、2パック購入しました。 大きさも均…

5月16日に梅雨入りをした東海地方。観測史上2番目に早いとかなんとか。以降からりと晴れた日は少なく、ぐずぐずとした天気が続いています。気温も湿度も高くなり、蒸し暑くなりましたね。こういう時に体調を崩しやすくなります。皆様もお気を付け下さい。 さ…

今日は母の日でしたね。朝、子どもと夫から青い花柄の化粧ポーチとメッセージカードを貰いました。夫と一緒に書いたというメッセージカードには、「おかあさん ありがとう」の文字が。とても嬉しかったです。化粧ポーチもやや小さめのものですが、普段化粧品…

おはようございます。前回春キャベツを使ったコールスローサラダの記事を掲載しました。そこから少し時間が経ってしまいましたが、今回はロールキャベツのレシピについて紹介したいと思います。では早速参りましょう！ 《ロールキャベツ》 ■材料■ ★10個分 ・…

シンプルで簡単なコールスローサラダ 春キャベツでコールスローサラダ、ということで今回は簡単なレシピを紹介したいと思います。前回のブログで予告していたレシピです。それでは早速どうぞ！ ■材料■ ★4～5人分 ・春キャベツ 400g(可食部) ・塩 小さじ1 ・…

春野菜がおいしい季節になりました。特に春キャベツは暖冬の影響で豊作となり、平年に比べて安くなっているとのこと。私も家の近くの農協でひと玉80円の春キャベツを購入しました。80円は安いですよね！ 葉が甘く、柔らかいのが特徴の春キャベツ。今回はその…

先日3月23日(火)に『家事ヤロウ!!!』という番組で「丸ごと豆乳プリン」の作り方が紹介されていました。番組ではおいでやすこが(おいでやす小田とこがけんのピン芸人によるユニット)のお二人が作っていたのですが、本当に簡単に豆乳プリンが作れるとのことで…

こんばんは。今回は3月5日に仕込みをした苺シロップのレシピと完成を紹介したいと思います。材料は苺と氷砂糖のみと至ってシンプル。1週間で苺の水分とエキスが抽出され、氷砂糖と混ざり合って真っ赤なシロップになりました。光に翳すととても美しかったです…

輪切りの断面が映える？ 先日八朔(はっさく)酒を作りました。コンテナにいっぱいに収穫した八朔も残りわずかということで、八朔を食べよう！ 第3弾は「八朔酒」にしました。それでは輪切りの断面が映える？ 八朔酒の作り方を紹介したいと思います。 ■材料■ ※…

プレーンと紅茶の2種類のディアモン 本日は「ディアモン(diamant )」というサブレのレシピを紹介したいと思います。 先日のバレンタインデーの時にチョコレートの代わりにこのディアモンを作って家族にプレゼントしました。3歳の子どもがいるのでチョコレー…

本日はタイトルにもありますように豚ひき肉の煮込みハンバーグのレシピを紹介したいと思います。 牛肉100％で作りたいところですが、豚肉の方が安く手に入るので今回は豚肉100％で作りました。材料も多くないので作りやすいと思います。また煮込むので生焼け…

エバラすき焼きのたれ マイルドと久原あごだしてりたれ こんばんは。今日は私がよく使う調味料とその調味料を使った煮物のレシピを紹介したいと思います。 写真にあるように私はこの2本の調味料をよく使っています。左から「エバラすき焼きのたれ マイルド」…

きよみ(清見)は温州みかんとトロビタオレンジの交配種 1月3日にきよみという柑橘類を使ってキャロットラペを作ったことを記事にしましたが、まだまだたくさんあるので今回はコンポートを作ってみました。 きよみはビタミンＣが多く、ビタミンA、Eも含み食物…

きよみ？ 年末にご近所の方から「きよみ」ではないかというみかんを頂きました。ではないか、というのはご近所の方も品種をよく知らないというのです。ネーブルオレンジみたいだよ、というので調べたのですがおそらく「きよみ」という品種だろうというところ…

こんばんは。本日は12月24日、クリスマス・イヴですね。今年は家で少し手の込んだ料理を作ってみようということで「チキンレッグのコンフィ」「蟹グラタン」「ブラータとベビーリーフのバジルソース」を作りました。 とはいえ、「蟹グラタン」に関してはマ・…

10月に入り、朝晩がめっきり涼しくなりました。だんだんと秋も深まり、虫の声もよく聞こえてきます。気温が下がってくると温かいものが食べたくなりますね。寄せ鍋や水炊きなどのお鍋、おでん、煮物など色々あります。さて今回はSTAUB(ストウブ)の鍋を使って…

この季節、栗を使った和菓子や洋菓子がそこかしこに登場しますね。栗きんとん、栗蒸し羊羹、マロングラッセ、栗の渋皮煮を使ったパウンドケーキやマフィン、モンブラン。栗味のチョコレート、プリンなどたくさんあります。そしてそれらを店頭で見かけると、…

またしても干し〇〇シリーズです。8月中旬に作った干ししめじをそろそろ消費しなければいけないなと思い、炊き込みごはんにしようと考えました。この干ししめじは猛暑日2日間に渡り干しただけあり、カラッカラに乾燥できたものです。ちょうどまいたけを1株買…