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食と食器やキッチンツールがテーマのブログ

トマトと干しゴーヤとブラックオリーブのマリネ

先週末干しゴーヤを作りました。2mmほどの厚さの輪切りにしたので1日でカラカラに乾燥しました。見事に水分が抜け、パリパリのチップスになりました。食べてみると苦みがしっかりめに残っていました。 Before After 本当は5㎜ぐらいの厚さで、わたを取らずに…

超絶品! カルディ「マサマ キリマンジャロ コーヒーゼリー」

先日、カルディの「マサマ キリマンジャロ コーヒーゼリー」について紹介しているネット記事を読む機会がありました。私はコーヒが好きなので、その記事を読み進めるにつれて食べたくて食べたくてしかたなくなりました。しかもこのコーヒーゼリー、品薄商品…

あわびウェア

私がこの食器と出会ったのはキナリノモールという「暮らしを素敵にするモノを集めたショッピングモール」が コンセプトのネットショッピングモールでした。 普段からキナリノモールでよくテーブルウェアのカテゴリを検索をし、「素敵な食器はないかな」と眺…

隠し味

連日の猛暑日のニュースを聞いていると本当にげんなりしてしまいますね。外に出れば身体が暑さに追い付かず、大変です。熱中症に気を付け、夏バテしないように気を付ける毎日です。 突然ですが皆さんはカレーを作った時に何か隠し味を入れていますか? カレ…

before and after

先日の天日干しきのこの記事に野菜でも天日干しをしたいと書きました。本日は晴天なり!ということで、もうそうなると何かを干したくなってうずうず。ちょうど夫の祖父が作った茄子があったので小2本、中1本を使い、10:00~16:00まで天日干ししてみました。 …

天日干しきのこを作る

先週梅雨が明け、打って変わって晴天となりました。刺すような暑さで庭に出るのもためらうほどですが、この晴天を利用して天日干しきのこを作ることにしました。8月1日~3日までの3日間に渡りしめじ1株、椎茸3枚、えのき1株を干してみました。それでは3日間…

2ヶ月

昨日で2ヶ月を迎えた枇杷酒の変化を紹介したいと思います。 1ヶ月経った頃と比較すると色付きが少しずつですが濃くなっています。よろしければ過去の記事をどうぞ。 2ヶ月ではまだまだ琥珀色とは程遠いですが、じっくりと時間が経つのを待つのみです。来月は…

パリパリ!ゴーヤチップス

やっと梅雨が明けたと思ったら、すぐさま30℃を一気に超える暑さとなっています。新型コロナウイルスも猛威をふるい続け、外出時や勤務中などマスク着用をしていることもあり熱中症には十分注意が必要です。また手洗い、消毒、換気、3密を避ける、不要不急の…

スパイスと調味料

クロワッサン2020年6月25日号です。「夏の不調を防ぐ、薬味とスパイス。」というテーマということで興味をそそられて購入しました。 スパイスや調味料は世の中に数多存在しています。私もとても興味があります。スーパーのスパイスや調味料コーナーを眺める…

茄子とピーマンがあると

茄子もピーマンも通年野菜です。どこのスーパーや八百屋にもいつでも店頭に並んでいますが、みなさんもご存じの通りどちらも夏が旬の野菜です。まさに今です。 茄子とピーマンがあるとよく作る料理があります。それは「茄子とピーマンのみそがらめ」です。母…

愛知県民とみそ事情

私が普段料理をする時に欠かせない調味料のひとつがこのイチビキの「献立いろいろみそ」です。 愛知県にお住まいの方ならご存じの方も多いと思います。この「献立いろいろみそ」とナカモの「つけてみそかけてみそ」はみそ調味料界のツートップではないでし…

無印良品のキッチンツール

我が家で使っている無印良品のステンレス製キッチンツールの一部です。左から「ステンレスお玉・小」「ステンレス泡立て・小」「ステンレスおろし金」 写真のお玉や泡立て、おろし金はどれもサイズは小さいです。しかし小さいからこそ使いやすく、毎日の料理…

人参しりしり

しりしりって何のこと? 「しりしり」とは沖縄の方言で「千切り」を意味します。今や常備菜でもおなじみの人参しりしりは沖縄の郷土料理です。 人参しりしりは人参と卵を使用するのが一般的ですが、私は卵は使わずシーチキンを使います。とても簡単で手軽に…

1ヶ月

明日で1ヶ月を迎える枇杷酒。この1ヶ月の変化を紹介したいと思います。 ※2020年6月12日に枇杷酒の記事を掲載しましたが、実際に漬けた日は6月7日です。 これは1日目のものです。写真の撮り方が上手ではないためすでに色付いているように見えますが、ご勘弁を…

甘辛とり皮唐揚げ

カリカリの食感がやみつきになります 先週の日曜日に甘辛とり皮唐揚げを作りました。とり皮をしっかりめに揚げると皮がカリカリッとスナック菓子のようになり、とても食感がよくおいしいです。おつまみにもおかずにもぴったりです。 ■材料■ ・とり皮 200g ・…

BELLOの口あたり

bello(ベッロ)とはイタリア語で「美しい」を意味する言葉です。このグラスは木村硝子店の「BELLO」シリーズのMです。口元の広がった極薄のハンドメイドグラスです。 サイズ 高さ67mm 口径75mm 容量 155㏄ 重さ 46g とても軽くて極薄。繊細さとグラスの透明度…

STIIK

「STIIK」という箸です。今使っている箸を新調しようと思い立ち、色々と調べていたところこの「STIIK」という箸が目に留まりました。公式サイトに「カトラリーのような箸」とあるように、フォーク、ナイフ、スプーン、箸を縦横無尽に使う自由な食生活に合う…

DURALEXのリスボウル

DURALEX(デュラレックス)のリスボウルです。数年前に100円ショップのCan★Doで購入しました。 手前がサファイア、奥がクリアです。デュラレックスの製品をCan★Doで販売しているという情報を耳にし、急いで最寄りの店舗へ行ったことを思い出します。 私が行っ…

まるで宝石

ひと粒口に運べば、思わず笑顔になります。 宝石とは言い過ぎかもしれませんが、つややかで瑞々しいさくらんぼが美しいことに相違ありません。 昨日スーパーに立ち寄った時、「山形県産 佐藤錦」のポップに目が行きました。「山形県産」「佐藤錦」という言葉…

もやしのナムル

細もやしまたは豆もやしが私の好みです! もやしを買ってくると、我が家ではナムルになる確率が非常に高くなります。もやしは1袋あたりの単価も安く、様々な料理にも使え、かさ増し料理に持って来いです。しかし何故かナムルを作ってしまいます。 もやしを他…

我が家のとり

あの日、あの時、あの場所で君に会えなかったら。 このお皿は白山陶器のバラエティートレイ ベリー皿の「とり」です。 バラエティートレイは他にも「花」「さかな」「かぼちゃ」「ぶどう」の形があり、ベリー皿とプチトレイの2種類の大きさがあります。 私が…

枇杷のコンポート

白ワイン香る枇杷のコンポート コンポート(comporte:フランス語)とは果物をシロップやワインで煮るヨーロッパの伝統的な果物の保存方法のことで、野菜や肉をワインで煮たものもコンポートに含まれます。コンポートとよく比較対象とされるのがジャムです。で…

枇杷酒

出番を待ちわびて…。 先日収穫した枇杷は コンテナの5分の1ほどの量でした。たくさん取ったと思ってもコンテナいっぱいにはなりませんでした。それでも家族で食べ切るには多過ぎます。 枇杷の出番をどうするか悩んでいたところ、夫から「枇杷酒を作ったらど…

枇杷がおいしい季節

私は枇杷が好きです。 嫁ぎ先には枇杷の木があります。結婚する時に枇杷の木があると聞き、「毎年枇杷が食べられる!」と本気で嬉しかったくらい枇杷が好きです。 枇杷の木は夫が子供の頃からあるようですが、夫曰く、「子供の頃は取って食べることはしてい…

はじめまして

とりいゆうこと申します。 はじめてブログを開設しました。わからないことばかりですが、まずは地道に続けていくことを目標にしています。 このブログは「食」と「食器」「キッチンツール」をテーマに自分の感じたことや考察をマイペースに書き記していきた…