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食と食器やキッチンツールがテーマのブログ

その他

4ヶ月

枇杷酒の経過について本当は1週間前に記事を書きたかったのですが、用事等があったりしてできませんでした。10日ほど過ぎましたが、4ヶ月を迎えた枇杷酒のレポートをしたいと思います。 4ヶ月経過した枇杷酒 3ヶ月経過した枇杷酒 先月3ヶ月を迎えた時のレポ…

卵黄の昆布醬油漬け -食レポ編-

今朝冷蔵庫から取り出したばかりの卵黄の昆布醬油漬けです。昆布醬油がいい具合に漬かっているなと思える色づきです。それでは簡単に食レポをしたいと思います。 卵黄が色づいている 一度冷凍することでねっとり おわかりいただけたでしょうか? ティースプ…

挑戦! 本格スパイスカレー -雑記編-

GABANのスパイスたち 以前、クロワッサン2020年6月25日号「夏の不調を防ぐ、薬味とスパイス。」という雑誌の記事を書きました。実はその中にスパイスカレーの作り方が掲載されていました。印度カリー子氏というスパイス料理研究家が考案した基本のグレイビー…

甘い杏仁の香り

枇杷酒を漬けてからこれで3ヶ月が経ちました。1ヶ月毎に経過をお伝えしてきましたが、今回は前回の記事でも書いた通りレモンを取り出しました。そして試飲もしてみましたのでその感想を記していきたいと思います。 私の写真の撮り方のせいで先月と色の濃さが…

before and after

先日の天日干しきのこの記事に野菜でも天日干しをしたいと書きました。本日は晴天なり!ということで、もうそうなると何かを干したくなってうずうず。ちょうど夫の祖父が作った茄子があったので小2本、中1本を使い、10:00~16:00まで天日干ししてみました。 …

天日干しきのこを作る

先週梅雨が明け、打って変わって晴天となりました。刺すような暑さで庭に出るのもためらうほどですが、この晴天を利用して天日干しきのこを作ることにしました。8月1日~3日までの3日間に渡りしめじ1株、椎茸3枚、えのき1株を干してみました。それでは3日間…

2ヶ月

昨日で2ヶ月を迎えた枇杷酒の変化を紹介したいと思います。 1ヶ月経った頃と比較すると色付きが少しずつですが濃くなっています。よろしければ過去の記事をどうぞ。 2ヶ月ではまだまだ琥珀色とは程遠いですが、じっくりと時間が経つのを待つのみです。来月は…

1ヶ月

明日で1ヶ月を迎える枇杷酒。この1ヶ月の変化を紹介したいと思います。 ※2020年6月12日に枇杷酒の記事を掲載しましたが、実際に漬けた日は6月7日です。 これは1日目のものです。写真の撮り方が上手ではないためすでに色付いているように見えますが、ご勘弁を…

はじめまして

とりいゆうこと申します。 はじめてブログを開設しました。わからないことばかりですが、まずは地道に続けていくことを目標にしています。 このブログは「食」と「食器」「キッチンツール」をテーマに自分の感じたことや考察をマイペースに書き記していきた…